طرز تهیه کاپوچینو - وبلاگ داریوش

به گزارش وبلاگ داریوش، کاپوچینو از دیگر نوشیدنی های گرم خانواده قهوه است که به وسیله ایتالیایی ها ابداع شده و جز محبوبترین انواع قهوه به شمار می رود. اما آیا فوت و فن های طرز تهیه کاپوچینو به شیوه کافی شاپ ها را می دانید؟ برای داشتن یک فنجان کاپوچینوی خوش عطر و طعم نیازی نیست که حتما سراغ معروف ترین کافی شاپ شهر بروید. در این آموزش با ما همراه باشید تا درست کردن کاپوچینو را در منزل با کمترین امکانات یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه کاپوچینو

• قهوه آسیاب شده یا پودر قهوه فوری 4 قاشق مربا خوری
• آب جوش 6 قاشق غذاخوری
• شیر 1 لیوان
• پودر دارچین، پودر قهوه یا وانیل (برای تزیین) به اندازه لازم

طرز تهیه کاپوچینو

مرحله اول

برای تهیه کاپوچینوی اصیل مهم این است که قهوه اسپرسویی که تهیه می کنید غلیظ باشد. یعنی اندازه قهوه مورد استفاده به نسبت آب از حالت عادی بیشتر باشد. به این منظور برای هر نفر از دو قاشق مرباخوری قهوه بهره ببرید. سپس سه قاشق غذاخوری آب جوش را در هرل فنجان ریخته و هم بزنید تا قهوه درست گردد.

مرحله دوم

حالا در فاصله دم کشیدن قهوه، شیر را روی حرارت ملایم بگذارید تا گرم گردد و قبل از اینکه جوش بیاید آن را بردارید. چون در این دستور نیازمند شیر کف نموده هستیم با استفاده از همزن کوچک برقی شیر را دو دقیقه هم بزنید. اگر همزن نداشتید جای نگرانی نیست، شیر را داخل یک ظرف تمیز دربسته ریخته و چندین بار محکم تکان بدهید تا کف کند.

مرحله سوم

حالا فنجان خود را بردارید و نصف آن را قهوه دم شده بریزید.

مرحله چهارم

سپس شیری که داخل فنجان یا ظرف دربسته ریخته و هم زدید را آرام آرام به فنجان اضافه کنید. این کار را آهسته انجام بدهید و در سرانجام به آرامی کف شیر را خالی کنید.

برای تزیین کاپوچینو اندازهی پودر دارچین، قهوه یا وانیل را بسته به سلیقه خودتان روی کف شیر بپاشید.

نکات لازم برای طرز تهیه کاپوچینو

برای سرو کردن کاپوچینو از فنجان های پهن استفاده می گردد که زیبایی این نوشیدنی را بیشتر به رخ می کشد.

خوردن کاپوچینو اندازهی دردسر دارد. با توجه به کف موجود روی این قهوه، برترین روش این است که با استفاده از قاشق چایخوری کف آن را میل کنید تا راحت تر بتوانید قهوه را بنوشید.

ایتالیایی ها قهوه کاپوچینو را هنگام صبح دم نموده و می نوشند، اما شما می توانید هر زمان میل داشتید یک فنجان کاپوچینوی داغ برای خودتان تهیه کنید.

به جز طرز تهیه کاپوچینو به شکلی که شرح دادیم کاپوچینوی تر و کاپوچینوی خشک و کاپوچینویی که با دبل اسپرسو درست می گردد هم از دیگر انواع رایج کاپوچینو هستند.

برای درست کردن این قهوه معروف می توانید از قهوه عربیکا یا هر نوع قهوه ای که دوست دارید بهره ببرید.

کاپوچینو و لاته یا لته ایتالیایی بسیار به هم شبیه هستند، تنها در دومی اندازه شیر بیشتر است و شیرینی بیشتری دارد. اگر دوست دارید با دیگر انواع قهوه های بر پایه اسپرسو آشنا شوید سری به مطلب 12 نوع نوشیدنی قهوه بر پایه اسپرسو بزنید.

بهتر است از شیر پرچرب در کاپوچینو بهره ببرید.