آشنایی با خواص شگفت انگیز شاه بلوط - وبلاگ داریوش

به گزارش وبلاگ داریوش، شاه بلوط یکی از محبوب ترین انواع آجیل های مفید برای بدن انسان است و با توجه به مناطقی که در آن ها کشت می گردد، انواع مختلفی از آن وجود دارد. این محصول در جنگل های کوهی ترکیه، چین، ژاپن، اروپا و آمریکای شمالی وجود دارد.

به گزارش وبلاگ داریوش، طبق مطالعات صورت گرفته، 10 دانه (84 گرم) از نوع شاه بلوط سوخاری اروپا حاوی تقریباً 206 کالری و 44 گرم کربوهیدرات است.

شاه بلوط همچنین غنی از بسیاری از مواد مغذی مفید مانند پتاسیم و کلسیم و بسیاری از ویتامین ها مانند ویتامین C، ویتامین E و B ویتامین های نیکین، تیمین، پیریدوکسین و اسید فولیک است.

شاه بلوط چینی منبع خوبی برای ویتامین A است به طوری که هر 100 گرم، تقریباً 202 واحد بین المللی از این ویتامین را برای ما فراهم می نماید.

شاه بلوط در لیست انواع آجیل ها قرار گرفته است و به دلیل داشتن فیبر، پروتئین، چربی های اشباع نشده، آنتی اکسیدان ها و به ویژه ویتامین E مشهور است، اما شاه بلوط در چندین مورد از نظر ترکیبات و ویژگی ها با آجیل ها متفاوت است، زیرا شاه بلوط به طور کلی چربی و کالری کمتری نسبت به آجیل و از نظر کربوهیدرات و فیبر میزان بیشتری داراست. همچنین حاوی مقادیری ویتامین C است.

مهمترین مزایای شاه بلوط برای سلامتی

1- کاهش وزن:

بسیاری از مطالعات نشان داده است که بین خوردن شاه بلوط و کاهش وزن رابطه وجود دارد. یک مطالعه نشان داد این آجیل به شما یاری می نماید تا اشتهای خوردن میان وعده بین وعده های غذایی را مهار کنید.

از آنجا که شاه بلوط متمایز به کالری کم و غنی از فیبر و پروتئین است، می تواند احساس سیری را افزایش دهد و در نتیجه به کاهش وزن یاری می نماید و همچنین به دلیل غنی بودن از فیبر دارای شاخص گلیسمی پایین (GI) است که می تواند آن را به عنوان یک انتخاب سالم برای بیماران دیابتی قرار دهد.

2- تقویت سلامت قلب و عروق

شاه بلوط منبعی سرشار از فیبر غذایی است، به طوری که هر 100 گرم نوع اروپایی و کبابی آن حاوی حداقل 5 گرم فیبر است، در حالی که نوع خام و بدون پوست آن تقریبا 8 حاوی گرم فیبر است. مشهور است که فیبر با کاهش جذب کلسترول اضافی در روده به کاهش سطح کلسترول در خون یاری می نماید.

از آنجا که شاه بلوط، مانند سایر آجیل ها یک منبع غنی از اسید های چرب اشباع نشده مانند اسید اولئیک است، تحقیقات اهمیت این اسید های چرب را در کاهش سطح کلسترول مضر (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب HDL در بدن ثابت نموده است.

شاه بلوط به عنوان یک منبع غنی از پتاسیم، در حفظ تعادل مایعات در بدن، کنترل سطح فشار خون و تنظیم ضربان قلب مهم است. هر 100 گرم شاه بلوط اروپا تقریباً 518 میلی گرم پتاسیم برای ما فراهم می نماید.

3- فواید شاه بلوط برای زنان باردار

شاه بلوط می تواند یک میان وعده بسیار مناسب باشد، زیرا منبع بسیار غنی از مواد معدنی و ویتامین های بسیار مهم به ویژه در دوران بارداری است که معروف ترین آن ها اسید فولیک است، بنابراین هر 100 گرم شاه بلوط اروپایی تقریباً 62 میکروگرم فولات برای ما فراهم می نماید.

اسید فولیک در تشکیل گلبول های قرمز خون مهم است و این در اولین دوره بارداری بسیار مهم است، زیرا مصرف کافی آن به محافظت از جنین در برابر نقص لوله عصبی یاری می نماید. همچنین منبع مهمی از فیبر های غذایی است که به افزایش احساس سیری و جلوگیری از یبوست یاری می نماید.

4- تقویت ایمنی و محافظت از سلول ها

شاه بلوط به تقویت ایمنی بدن و محافظت از سلول ها نسبت به سایر آجیل ها متمایز است، زیرا منبع غنی از ویتامین C است که با دارا بودن آنتی اکسیدان بسیار قوی در خنثی سازی رادیکال های آزاد بسیار مهم است و تقریباً هر 100 گرم شاه بلوط حاوی 43 میلی گرم این ویتامین است. اهمیت این ویتامین برای لثه ها، دندان ها و رگ های خونی کاملا مشهور است.

منبع: باشگاه وبلاگ داریوش